Τι να κάνω τη βασιλόπιτα που περίσσεψε; Σου έχουμε την πιο γευστική λύση!

2022-01-03

Ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσεις την βασιλόπιτα που έμεινε είναι να τον κάνεις κορμό σοκολάτας.

Κάθε χρόνο, η παράδοση θέλει την κοπή της πίτας. Κι ενώ όλοι τηρούμε αυτό το έθιμο και ανυπομονούμε να δούμε ποιος θα είναι ο τυχερός της χρονιάς που θα κερδίσει το φλουρί, μετά από μια εβδομάδα, σκεφτόμαστε τι θα κάνουμε όλη αυτή τη βασιλόπιτα που περίσσεψε.

Φέτος, σου δίνουμε την τέλεια ιδέα: Μετάτρεψέ την σε έναν απολαυστικό κορμό σοκολάτας...

Τα υλικά για να φτιάξεις κορμό με τη βασιλόπιτα που περίσσεψε:

  • 350-400 γραμμάρια βασιλόπιτα ή όση περίσσεψε (μπορεί να είναι λιγότερα γραμμάρια αλλά όχι πολλά παραπάνω, καθώς μετά θα χαθεί η σοκολάτας και θα είναι πάλι σαν κέικ!)
  • 1-1,5 κουβερτούρα υγείας
  • 1 σφηνάκι κονιάκ (ή και παραπάνω, ανάλογα με τη γεύση μας)
  • 1 κουτάκι 200 ml κρέμα γάλακτος
  • Καρύδια, φουντούκια ή ό,τι άλλο ξηρό καρπό έχουμε (προαιρετικά)
  • Φανταστικός κορμός σοκολάτας με μπισκότα χωρίς ζάχαρη!

Πώς θα φτιάξεις κορμό με τη βασιλόπιτα που περίσσεψε;

  • Ξεκινάμε θρυμματίζοντας με τα χέρια μας τη βασιλόπιτα σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγί: Προσοχή θέλουμε να διατηρήσει την απαλή υφή της και να μην σφίξει πολύ.
  • Ρίχνουμε την σαντιγί πάνω απ' τα κομμάτια της βασιλόπιτας και ανακατεύουμε καλά.
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε και τη σοκολάτα στο μείγμα.
  • Προσθέτουμε ξηρούς καρπούς εάν θέλουμε και το κονιάκ.
  • Αναμειγνύουμε καλά όλα τα συστατικά του μείγματος και το μεταφέρουμε σε διπλή λαδόκολλα.
  • Απλώνουμε το μείγμα για να δημιουργήσουμε τον κορμό, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο σφιχτά και βάζουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

Μπορούμε εάν θέλουμε να προσθέσουμε και γλάσο σοκολάτας για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση!